کوفته چوپان:این کوفته جزو خوراکی هایی است که سبزی دارد و مناسب سفره افطار است .کوفته چوپان در کشور ترکیه طرفدار زیادی دارد و غذای بسیار مناسبی است شما هم میتوانید با این رسپی مخصوص ترکیه کوفته چوپان لذیذ را درست کنید
مواد لازم برای کوفته چوپان:
گوشت نیم چرب ۲۵۰ گرم
پیاز منوسط ۱عدد
آرد سوخاری دو مشت یا ( داخل نان اک مک )
زیره ۱ قاشق چایخوری
آویشن ۱ قاشق چایخوری
جعفری مقداری
نمک و فلفل سیاه
برای سبزی کوفته چوپان:
کدو ۱ عدد
بادمجان ۲ عدد
سیب زمینی تازه ۳-۴ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیر ۵-۶ حبه
فلفل سبز ۳ عدد
نعنا ۱ قاشق چایخوری
آویشن ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
رب فلفل ۱ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ۴-۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه کوفته چوپان:
برای درست کردن کوفته چوپان کدو, سیب زمینی , گوجه فرنگی پوست گرفته شده را مکعبی خرد میکنیم سیر را پوست کنده و درسته استفاده میکنیم بجای سیر می توانید از پیازهای ریز هم استفاده کنید به خودتان بستگی دارد.فلفل سبز هار ا ریز خرد میکنیم و سبزیجات را در یک ظرف بزرگ می ریزیم, ادویه جات, نمک و روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط میکنیم وقتی سبزیجات آب انداخت مدتی بماند
حالا برای درست کردن کوفته پیازهار ا رنده میکنیم, جعفری ها را ریز خرد کرده و گوشت چرخ شده را ریخته رویش همه مواد را می ریزیم و خوب ورز میدهیم و کوفته را به اندازه های کوچک برداشته و شکل میدهیم سبزیجات آب انداخته شده را در در کیسه نایلون مخصوص فر ریخته و رویش کوفته های آماده شده را میگذاریم گوجه فرنگی و رب فلفل و خیلی کم آب در کیسه فر می ریزیم
درب کیسه فر را می بندیم و روی کیسه فر سوراخهایی ایجاد میکنیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار داده تا زمانیکه سبزیجات نرم شوند و بپزند تقریبا چهل دقیقه زمان می برد تاپخته شود میتوانیم در ده دقیقه اخر کیسه را پاره کرده تا روی کوفته ها طلایی شود
