طرز تهیه شیرینی تنگ ماهی ویژه پذیرایی عید نوروز

ارسال شده در ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

طرز تهیه شیرینی تنگ ماهی ویژه پذیرایی عید نوروز

طرز تهیه شیرینی تنگ ماهی

مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه شیرینی تنگ ماهی. شما میتوانید با تهیه این شیرینی بسیار عالی و خوشمزه از مهمانان نوروزیتان پذیرایی کنید . این شیرینی تنگ ماهی در دو مرحله تهیه می گردد یکی تهیه تنگ و دیگری تهیه ماهی آن.

همانطور که می دانید، این نوع کوکیز بنام stained glass cookies یا کوکیز شیشه های رنگی شناخته می شود و چون من می خواستم کارم مناسب عید باشد، با استفاده از این روش کوکیز تنگ ماهی را درست کردم.
مواد لازم برای شیرینی نوروزی تنگ ماهی

کره نرم : ۱۲۵ گرم
پودر شکر : نصف پیمانه
روغن مایع : یک چهارم پیمانه
ماست : یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت : یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو : ۳ قاشق غذاخوری
آرد : حدود ۲ لیوان

طرز تهیه شیرینی تنگ ماهی

روش تهیه شیرینی نوروزی تنگ ماهی

کره را در دمای بیرون از یخچال قرار دهید تا کاملاً نرم شود.پودر شکر، بیکینگ پودر، وانیل، نشاسته ذرت و آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید. به صورت تپه ای داخل کاسه بزرگی بریزید و وسط آن را باز کنید.کره نرم شده، روغن مایع و ماست را مخلوط کرده کمی با چنگال هم بزنید و در وسط مخلوط مواد خشک بریزید و کم کم با چنگال همبزنید و بعد از مخلوط شدن با دست به آرامی مواد را به خورد یکدیگر بدهید. ( زیاد ورز ندهید!! همینقدر که مخلوط شد و خمیر جمع شد کافیست!

ورز دادنِ زیادِ خمیر شیرینی، باعث به روغن افتادن و در نهایت خشک و سفت شدن شیرینی میشود! )اگر خمیر سفید هنوز چسبناک است و نیاز به آرد دارد، قاشق قاشق به آن آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا حدی که به دست نچسبد و یک گلوله خمیر صاف بدست آید. ( اضافه کردن بیش از حد آرد باعث خشکی شیرینی میشود، آرد را کم کم اضافه کنید! )خمیر را بعد از استراحت به کمک وردنه به قطر ۳-۴ میل باز کنید.

برای درست کردن تنگ

با کاتر دایره ای به قطر ۵ سانت قالب بزنید کوکی ها را به سینی فر که کاغذ انداخته اید و حتما چرب شده است منتقل کنید.سپس با استفاده از کاتر دایره با قطر ۳ سانت کوکی ها را به صورت حلقه ی دایره ای دربیاورید.سپس از خمیر مستطیلی در ابعاد ۳ در ۲ ببرید و به لبه ی تنگ بچسبانید و به کمک یک خلال چوبی ضلع بالایی مستطیل را حالت کنگره ایجاد کنید.

برای درست کردن ماهی

مقداری از خمیر را نارنجی کرده و توپ کوچکی از خمیر برداشته و به شکل اشک دربیاورید و با استفاده از خلال چوبی فرم ماهی به آن بدهید.آبنبات ها را داخل نایلون قرار دهید و با گوشتکوب کمی خرد کنید.(اگر آبنبات آبی نداشتید از آبنبات بی رنگ یا لیمویی استفاده کنید و کمی رنگ آبی به آبنبات خرد شده تون اضافه کنید)

ماهی را داخل تنگ قرار داده و فضای باقیمانده را با آبنبات پر کنید. (آب نباتها داخل فر آب شده و کاملا یکنواخت داخل تنگ را پر میکنند )سپس داخل فر به دمای ۱۷۰ درجه رسیده به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه بدهید کوکی ها کاملا سرد شده سپس از سینی جدا کنید.

نکته : کاغذ روغنی رو کاملا چرب کنید تا آبنباتها به کاغذ نچسبند.

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس اضافه وزن اعتیاد افسردگی ام اس انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع ماهی انواع مرغ انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری بیماری قلبی ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دارو درمان آلزایمر دوران بارداری دکوراسیون دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رژیم رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی زناشویی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سوپ سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طراحی ناخن طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع املت طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوفته طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عید نوروز غذای رژیمی فیتنس مگزین لاغری ماهی مدل دیزاین ناخن مدل طراحی ناخن مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ مغز مواد غذایی میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن ویتامین D پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد