امروز برای سفره ماه رمضان میخواهم رولت گولاچ مخصوص ترکیه را آموزش دهیم سفره افطلارتان را با این دسر معطر کنید.
درماه رمضان در ترکیه این دسر پای ثابت سفره افطار است.
این دسر گولاچ بسیار خوشمزه است و بسیار ساده و آسان هم تهیه می شود با ترکیب چند ماده می توانید این دسر خوشمزه را درست کنید یک پیشنهاد متفاوتی است.
مواد لازم برای تهیه رولت گولاچ :
- گولاچ ۴ ورق
برای شربت :
- شیر ۱ لیتر
- شکر ۱ لیوان
- گلاب ۱ قاشق غذا خوری یا یک قاشق مربا خوری وانیل
- فندق کوبیده شده
دستور پخت رولت گولاچ:
اول شربت را درست میکنیم در قابلمه یک لیتر شیر می ریزیم و روی آن یک لیوان شکر اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شود.
در حرارت متوسط هم زده سپس شیر را گرم کرده تا انگشت گز باشد سپس برای شربت یک قاشق مربا خوری وانیل یا گلاب به اندازه یک قاشق غذا خوری ریخته هم میزنیم.
روی برگ گولاچ شیری که استفاده میکنیم بسیار مهم است چون اگر داغ باشد برگ گولاچ را حل کرده و اگر ولرم باشد شیر جذب برگ نمی شود.
اکنون برگ های گولاچ را با قیچی آشپزخانه از وسط نصف کرده در سینی فر قرار داده روی آن را از شربتی که با شیر درست کردیم یک تا دو ملاقه می ریزیم تا گولاچ نرم شود.
وقتی نرم شد در قسمت صاف گولاچ فندق کوبیده می ریزیم و به آرامی به دور خودش می پیچیم تا شکل گل بگیرد.
اکنون دوباره مقدار کمی شیر ریخته همه برگ ها را به همین شکل درست کرده اگر از شیر اضافی آمد روی گولاچ ها می ریزیم نگران نباشید شیر کاملا گولاچ را به خود جذب میکند. رویش کاغذ محافظ کشیده و بمدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار داده تا استراحت کند.
سپس به مقدار فراوان رویش را با فندق تزیین کرده و آماده خوردن است.
امیدوارم شما هم درست کرده و خوشتان بیاید این هم یک روش جدید برای درست کردن دسر است که با این یادگیری این دسر به تجربیاتتان افزوده می شود و یک دسر متفاوت دیگر را یاد میگیرید.
پیشنهادی برای یک سفره افطار خانوادگی است.
