آموزش درست کردن سوپ عدس با کاری
در مطلب زیر طرز تهی سوپ عدس بهمراه کاری را برایتان قرار داده ایم. عدس قرمز بکار رفته در این سوپ بسیار مغذی و مقوی می باشد در زیر دستور پخت این سوپ خوشمزه برایتان گذاشته شده است.
دستور آشپزی امروز به طرز تهیه سوپ دال عدس و کاری اختصاص دارد که غذایی نسبتا تند و مغذی برای شب‌های سرد پاییز و زمستان است. برای تهیه این غذا برای ۶ نفر به ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا، ۱ عدد پیاز بزرگ خردشده، ۳ حبه سیر رنده‌شده، ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده‌شده،
۱ عدد فلفل تند بدون هسته و خردشده، یک و نیم قاشق غذاخوری پودر کاری، ۱ قاشق چای‌خوری دارچین، ۱ قاشق چای‌خوری زیره سبز، ۲ عدد برگ بو، یک و نیم فنجان دال عدس، ۸ فنجان آب مرغ کم‌نمک، ۳ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، یک‌سوم فنجام ماست بدون چربی و مقداری نمک و فلفل نیاز داریم.
برای آماده کردن این سوپ خوشمزه هم ابتدا روغن را در قابلمه متوسط و نچسبی گرم کنید. پیاز و فلفل تند را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سیر، زنجبیل، پودر کاری، زیره و برگ بو را هم به پیاز بیفزایید و ۵ دقیقه به تفت دادن خود ادامه دهید. دال عدس، نمک، فلفل و آب مرغ را داخل قابلمه بریزید
و پس از جوش آمدن، ۴۵ دقیقه شعله را کم کنید تا دال عدس‌ها بپزند. بعد از خاموش کردن حرارت، برگ بوها را خارج کنید، جعفری و آبلیمو را داخل سوپ بریزید و آن را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. شما می‌توانید کمی ماست روی هر ظرف آماده این سوپ، بریزید. هر وعده از این غذا حدود ۲۳۳ کیلوکالری انرژی،
۳ گرم چربی، ۳۵ گرم کربوهیدرات، ۱۸ گرم پروتئین، ۱۳ گرم فیبر، ۷۵۶ میلی‌گرم سدیم و ۹۱۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. ضمن اینکه می‌تواند ۶۸ درصد از نیاز روزانه بدن به فولات، ۳۲ درصد به آهن، ۲۵ درصد به پتاسیم، ۱۶ درصد به منیزیم و ۱۵ درصد به ویتامین C را هم تامین کند.
