برگر موزارلا از برگرهای بسیار خوشمزه است توصیه میکنم برای یک بار هم که شده برگر موزارلا را درست کنید ترکیبات خوشمزه و متفاوتی دارد . این برگر برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت یک ساعت و بیست دقیقه
مواد لازم برای تهیه برگر موزارلا
عدس ۱ پیمانه
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
روغن مقداری برای چرب کردن
گوشت گوساله بدون چربی چرخ شده ۲۵۰ گرم
فلفل چیلی قرمز نگینی خرد شده ۱ عدد
سیر کوبیده شده ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر موتزارلا حلقه ای خرد شده ۱۵۰ گرم
ماست نصف پیمانه
پیازچه پاک و خرد شده ۲ عدد
برگ کاهوی پک شده ۳۰ گرم
نان همبرگر ۴ عدد
طرز تهیه برگر موزارلا
عدس خیس و آبکش شده را در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ساعت بپزد . در اواسط پخت , کمی نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید . فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید کف سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روی آن را با روغن کمی چرب کنید . گوشت چرخ کرده را همراه کمی نمک در ظرفی بریزید و ورز دهید . عدس پخته شده , فلفل چیلی , سیر , تخم مرغ و مقداری فلفل سیاه را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملا حالت چسندگی پیدا کند
از مایه آماده شده به اندازه های یکسان بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید در قسمت وسط هر یک از توپی ها یک تکه پنیر موتزارلا بگذارید و به شکل برگر فرم دهید . برگرها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند . ماست را همراه پیازچه و مقداری نمک در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . چند برگ از کاهم را روی نیمه هر نان همبرگر قرار دهید سپس روی هر کدام یک عدد برگر بگذارید و با قاشق مقداری از مخلوط ماست را روی آن ها بریزید نیمه های باقی مانده نان را روی هر یک از آن ها قرار دهید و سرو کنید
در صورت تمایل می توانید برگرها را قبل از قرار دادن در فر به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرا ردهید تا از باز شدن آن ها در حین پخت جلوگیری شود
