بقچه اسفنجی کرم دار نوعی دیگری از بقچه است که آموزش می دهیم بله در این بقچه خامه وجود دارد و همین خامه باعث می شود که این بقچه بافت خوبی داشته باشد اسم این بقچه رویش است بافت این خمیر مثل اسفنج است درست کردنش راحت است فقط چون خمیر مایه دارد احتیاج به کمی استراحت دارد در سفره صبحانه با چای بسیار عالیست
این مقدار برای شانزده عدد و در پانزده دقیقه آماده شده و در بیست دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه بقچه اسفنجی کرم دار :
شیر ولرم نصف لیوان
خامه نصف لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
ماست یک چهارم لیوان
خمیرمایه نصف پاکت
نمک ۲ قاشق مربا خوری
شکر ۱ قاشق مربا خوری
آرد ۳.۵ لیوان
مواد لازم برای روی بقچه اسفنجی کرم دار
زرده تخم مرغ ۱ عدد
باید خمیر خوب استراحت کند و برای اینکه خوب پف کند باید شیر , خامه و ماست ولرم باشند می توانید خیلی ملایم گرم کنید
طرز تهیه بقچه اسفنجی کرم دار
برای درست کردن این بقچه نصف لیوان شیر ولرم , نصف لیوان خامه ولرم , ماست ولرم یک چهارم و خمیر مایه نصف پاکت راخوب با هم مخلوط کرده به جز آرد بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ترکیب کرده در آخر آرد را کم کم ریخته تا خمیر شود و بدست نچسبد روی خمیر را پوشانده و در جای ولرم بمدت یک ساعت قرار میدهیم از خمیر به اندازه نارنگی برداشته و در سینی فر روی کاغذ روغنی می چینیم
رویش با کمک فرچه زرده تخم مرغ می مالیم و در فر ۱۸۰ درجه قرار داده و گاها کنترل می کنیم وقتی رویش طلایی شد و پخت که تقریبا بیست و پنج دقیقه طول میکشد
وقتی پخت بقچه ها را از فر در آورده روی آن پارچه تمیز کشیده و در دمای محیط می گذاریم سرد شود سپس آماده خوردن این بقچه خوشمزه است
