طرز تهیه خورش ریواس و مرغ
خورش ریواس را به دو صورت میتوان تهیه کرد هم با گوشت مرغ و هم با گوشت گوسفندی . که در مطلب زیر طرز تهیه خورش ریواس با مرغ را برایتان قرار داده ایم بهتر است که از گوشت سینه مرغ برای تهیه این خورش استفاده کنیم.
مواد لازم
ریواس ۵۰۰ گرم
سینه مرغ ۴ تکه
پیاز ۲ عدد
جعفری ۲۰۰ گرم
نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
خورش ریواس و مرغ را با سینه مرغ تهیه کنید!
ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید ؛ ۱ عدد پیاز را خرد کنید و همراه با تکه های مرغ ، ۴ لیوان آب و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید مرغ بپزد. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید ، ۱ پیاز باقی مانده را در مقداری روغن تفت دهید
تا نرم شود ، جعفری خرد شده و نعنا خشک را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد.پس از پخت خورش ریواس های خرد شده را اضافه کنید ، نمک و فلفل را اندازه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش به آرامی بجوشد و جا بیفتد سپس همراه با برنج خورش ریواس را سرو کنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : پیاز, جعفری, ریواس, مرغ, نعنا
