کدوی سرخ شده خیلی خوشمزه است طوری که هرگز از خوردنش سیر نمی شوید اگر طبق این رسپی ر ا درست کنید این کدوها زیاد روغن نمیکشد و مزه اش هم خیلی لذیذ می شود. این مقدار برای هشت نفر و مدت زمان آماده کردن بیست دقیقه و مدت زمان پخت هم بیست دقیقه است
مواد لازم برای کدوی سرخ شده :
برای تهیه کدوی سرخ شده به این مواد نیاز داریم :
کدو ۴ عدد
آرد ۱۲۵ گرم معادل یک لیوان سرخالی
بکینگ پودر ۲.۵قاشق چای خوری
شیر ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری ( مقدار نمک اختیاری است )
فلفل سفید ۱ پنس
پاپریکا ۱ پنس
روغن سرخ کردنی ۱ لیوان
دقت کنید که آرد و بکینگ پودر حتما الک شود این از نکات مهم در تهیه کدوی سرخ شده است و اگر همه کدوها را یکدفعه در روغن سرخ کنید روغن زیادی میکشد کم کم بریزید و سرخ کنید
طرز تهیه کدوی سرخ شده :
برای تهیه کدوی سرخ شده چهار عدد کدو را شسته و پوست می گیریم و از پهنا نصف کرده سپس از درازا باریک خرد میکنیم
یک لیوان روغن را در قابلمه گرم کرده و درحرارت متوسط قرا رداده
یک عدد تخم مرغ زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده سفیده را در یک ظرف جداگانه ریخته و هم زده به زرده تخم مرغ یک لیوان سرخالی آرد , یک لیوان شیر, دو و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر و ادویه جات را ریخته و خوب هم میزنیم اکنون سفیده هم زده شده را هم ریخته ولی زیاد هم نزنید اکنون برشهای کدو را به این ترکیب ریخته و در روغن گرم سرخ میکنیم باید رنگ کدوها کاملا طلایی شود در روی حوله کاغذی قرا رداده تا روغن اضافی آن برود سپس در ظرف کشیده و آماده سرو کردن است
میتوایند با این کدوی سرخ شده ترکیبی از نعنا یا شوید و ماست سس درست کرده و سرو کنید
