ساندویچ بادمجان گریل شده مطمئنم مورد استقبال شما عزیزان قرار خواهد گرفت . این ساندویچ بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و در فصل تابستان کاربرد زیادی دارد که برای بردن به پیک نیک استفاده می شود. ساندویچ بادمجان گریل شده برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۳۰ دقیقه است
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بادمجان گریل شده
بادمجان با پوست و نواری خرد شده ۲ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
سس مارینارا طبق دستور داده شده
گوجه فرنگی فیله و مکعبی ریز خرد شده ۱ عدد
سیر کوبیده شده ۲ حبه
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
روغن مایع به مقدار لازم
نان باگت تست شده ۴ عدد
پنیر لیقوان خرد شده ۲۰۰ گرم
برگ ریحان پاک شده ۳۰ گرم
طرز تهیه ساندویچ بادمجان گریل شده
روی نوارهای بادمجان را با قلم موی مخصوص آشپزی , به مقداری روغن زیتون آغشته کرده و روی آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید , سپس بادمجان ها را در تابه مخصوص گریل و بدون روغن گریل کنید . سس مارینا را طیق دستور داده شده آماده کنید .گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی مقداری روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود , سپس سیر , مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید
روی سطح فلفل دلمه ای را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی , با مقداری روغن مایع چرب کرده , سپس روی شعله پخش کن با روی حرارت ملایم کبابی کنید آن را داخل کیسه نایلونی قرار دهید تا بخار کند و پوست آن به راحتی جدا شود . پس از بخار کردن , فلفل دلمه ای را از کیسه خارج کردن , پوست سوخته آن را جدا کرده و با چاقوی مخصوص سر آشپز به صورت مکعبی ریز خرد کنید
سس مارینارا را داخل نان های باگت بمالید , روی سس به ترتیب , بادمجان , گوجه فرنگی , فلفل دلمه ای و پنیر لیقوان را بریزید و در آخر تعدادی برگ ریحان روی آن ها قرار دهید و سرو کنید
در صورت تمایل می توانید به جای نان باگت , از نان پیتا یا لواش استفاده کنید
سس مارینارا
در ظرفی در دار ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی , ۴۰ گرم ریحان پاک و خرد شده , یک قاشق چای خوری پودر سیر , یک قاشق چای خوری فلفل قرمز نگینی خرد شده , یک قاشق چای خوری سرکه سفید و در صورت تمایل , یک قاشق چای خوری شکر را بریزید و هم بزنید
