آموزش درست کردن سالاد حبوبات با سس ریحان
در مطلب زیر طرز تهیه سالاد حبوبات بهمراه سس ریحان را برایتان قرار داده ایم این سالاد بسیار خوشمزه و مقوی می باشد امیدوارم که از تهیه این سالاد خوشمزه لذت ببرید.
سالادها، یکی از پرطرفدارترین غذاها در فصل‌های گرم سال هستند. از این رو، دستور آشپزی امروز را به معرفی نوعی سالاد جدید و بسیار مغذی مدیترانه‌ای به‌نام سالاد حبوبات با سس ریحان اختصاص داده‌ایم. برای تهیه این سالاد که تقریبا برای ۸ نفر کافی می‌شود، به ۲ فنجان نخودفرنگی پخته،
نصف فنجان ریحان تازه، ۲ قاشق غذاخوری ریحان خردشده برای تزئین، ۱ پیازچه یا موسیر کوچک خردشده، یک‌چهارم فنجان روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری سرکه، ۲ قاشق چای‌خوری عسل، ۲ قاشق چای‌خوری سس خردل، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه،
۴۵۰ گرم لوبیا قرمز پخته، ۴۵۰ گرم لوبیا سفید پخته، ۴۵۰ گرم لوبیا چیتی پخته، ۴۵۰ گرم نخود پخته، ۱ فنجان گوجه گیلاسی و نصف فنجان تربچه ریز نیاز داریم. تمام حبوبات پخته را کنار هم بچینید یا آنها را باهم ترکیب کنید. تربچه‌ها و گوجه‌ها را از وسط نصف و کنار حبوبات قرار دهید. برای تهیه سس هم باید نصف فنجان ریحان را ساطوری و با سس خردل،
موسیر یا پیازچه، روغن زیتون، سرکه، عسل، نمک و فلفل داخل مخلوط‌کن بریزید تا سس یکنواختی به دست بیاید. سس را در ظرفی کنار بشقاب سالاد بگذارید تا هرکس برحسب علاقه خود، سس را با سالاد سرو کند. هر وعده از این سالاد که حدود یک فنجان برای هر فرد می‌شود، تقریبا ۲۴۶ کیلوکالری انرژی،
۸ گرم چربی، ۳۷ گرم کربوهیدرات،۴ گرم قند، ۱۰ گرم پروتئین، ۴۲۳ میلی‌گرم سدیم و ۴۲۶ میلی‌گرم پتاسیم دارد. ضمن اینکه هر وعده آن می‌تواند حدود ۲۳ درصد از نیاز روزانه بدن به فولات و ۱۷ درصد به ویتامین C را تامین کند. هر ظرف از این سالاد، معادل ۲ وعده کربوهیدرات است.
