برای درست کردن سالاد کینوای انار و هالومی در صورت تمایل می توانید بجای کینوا از عدس یا جو نیز استفاده کنید پنیر هالومی را چند دقیقه قبل از سرو سرخ کنید, در غیر این صورت سفت خواهد شد. این مقدار برای تعداد ۲ تا ۴ نفر و آماده سازی آن ۱۵ دقیقه و پخت هم ۱۵ دقیقه است و درست کردنش در سطح آسان طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوای انار و هالومی
کینوا سفید یا قرمز ۱ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم
سیر کوبیده شده ۱ حبه
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری
زیره سبز پودر شده ۲ قاشق چای خوری
گشنیر خشک پودر شده ۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۶۰ میلی لیتر
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
برگ اسفناج جوان پاک شده ۲۰۰ گرم
برگ نعنای تازه پاک شده ۱۰۰گرم
دانه تخم آفتابگردان بو داده ۷۵ گرم
پنیر هالومی مکعبی درشت سانتی خرد شده ۲۵۰ گرم
انار دان شده یک سوم پیمانه
ماست کم چرب ۲۱۰ گرم
طرز تهیه سالاد کینوای انار و هالومی
کینوا را در قابلمه ای حاوی ۵۰۰ میلی لیتر آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۱۵ دقیقه بپزد , پس از پخت , قابلمه را از روی حرارت بردارید و کینوا را آبکش کرده وکنار بگذارید تا خنک شود
سیر را همراه آب لیمو ترش تازه , زیره , گشنیر , یک قاشق سوپ خوری از روغن زیتون , مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بزرگ بریزید و هم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند
کینوای سرد شده را همراه برگ های اسفناج , نعناع و دانه های تخم آفتابگردان به ظرف حاوی سیر بیافزایید و زیر و رو کنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شده و طعم ها ادغام شوند
بقیه روغن زیتون را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود . پنیر هالومی را از دو طرف در تابه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند , سپس آن ها را از تابه خارج کرده و همراه دانه های انار به مخلوط کینوا بیافزایید و هم بزنید . ماست را روی سالاد ریخته و سرو کنید
