طرز تهیه شیرینی شکوفه قند
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه شیرینی شکوفه قند این شیرینی بسیار خوشمزه یک شیرینی کاملا اصیل نوروزی می باشو و ویژه این ایام نوروز و دید و بازدید آن تهیه می گردد امیدوارم طعم آن را دوست داشته باشید.
طرز تهیه شیرینی شکوفه قند
مواد لازم برای تهیه شیرینی شکوفه قند ، یک شیرینی خوشمزه نوروزی
روغن جامد : ۲۲۵ گرم
پودر شکر : یک پیمانه
وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین : یک قاشق سوپ خوری
آرد سفید : ۴ پیمانه
اگر می خواهید بیشتر بدانید : گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت
طرز تهیه شکوفه قند برای نوروز
روغن را با پودر شکر بزنید تا یکدست و سبک شود. سپس وانیل را اضافه کنید.جوش شیرین و آرد الک شده را به تدریج اضافه کرده و ورز دهید، به طوری که توپ هایی که در دست درست می کنید، متلاشی نشود.خمیر را در نایلون قرار داده و برای یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.سپس با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با کاترهای دلخواه کاتر بزنید و در سینی چرب شده قرار دهید.سپس زرده زده شده را با برس روی آن بکشید و با کنجد خام تزیین کنید و در فر که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده اید به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
۱ – اگر خمیر ۲۴ ساعت روی میز کار بماند، در زمان باز کردن ترک نمی خورد.
۲ – می توان در خمیر از اسانس های مختلف مانند پودر زنجفیل، دارچین، هل و … استفاده کرد و شیرینی های یکرنگ یا دو رنگ با طعم های مختلف تهیه کرد. حتی می توان از پودر کاکائو استفاده کرد که ممکن است آرد کمتری مصرف شود.
۳ – فقط اسانس و یا پودر کاکائو را باید قبل از اضافه کردن آرد اضافه کنید.
۴ – می توانید برای تزیین رویه از شکلات های ریز هم استفاده کنید که در این صورت نیازی به رومال کردن با تخم مرغ نیست.
۵ – می توانید خلال پسته را کمی خرد کنید و بعد از باز کردن خمیر، روی آن بریزید و خیلی آرام وردنه را یک بار روی خمیر حرکت دهید تا درون خمیر فرو رود، سپس به سلیقه خود کاتر بزنید.
۶ – اگر تمایل داشتید که شیرینی دو رنگ بپزید نیازی نیست روی شیرینی چیزی بزنید زیرا در پخت دو رنگ به هم می چسبند.
۷ – برای پیمانه کردن آرد بهتر است پیمانه به اندازه حداقل یک سوم بند انگشت سرخالی باشد تا شیرینی لطیف تر شود.
۸ – به جای ورز دادن می توانید از چرخ گوشت یا غذاسازی استفاده کنید.
۹ – این خمیر به دلیل این که هیچگونه مواد فاسد شدنی در آن به کار نرفته، ماندگاری زیادی دارد.
۱۰ – می توانید این شیرینی را شش ماه در یخچال و یک سال در فریزر نگه دارید و هر زمان که تمایل به پخت داشتید، شب قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار دهید.
