طرز تهیه کرامبل سیب زنجبیلی ویژه مهمانها

کرامبل سیب زنجبیلی یک پذیرایی همه چیز تمام است که بسیار خوش طعم است و شیرینی بسیار مناسبی در کنار چای است

مواد لازم برای تهیه کرامبل سیب زنجبیلی :

آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت ۴۵ دقیقه پخت ۴۵ دقیقه است

رویه کرامبل طبق دستور داده شده

آرد ۲۵۰ گرم + ۱ قاشق سوپ خوری

کره بی نمک سرد و خرد شده ۱۴۰ گرم

پودر قند ۵۵ گرم

زنجبیل پودر شده ۱ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد

سیب قرمز بدون پوست و هسته و برش خورده ۱ کیلو

شکر نرم و دانه ریز ۷۵ گرم

ساقه زنجبیلی نگینی خر شده ۲ تکه

سیروپ افرا ۱ قاشق سوپ خوری

آب لیمو ترش تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری

آماده سازی کرامبل سیب زنجبیلی

رویه کرامبل را طبق دستور داده شده آماده کنید . ۲۵۰ گرم از آردر ا همراه کره در غذاساز بریزید و هم بزنید تا مخلوط شبیه به تکه های سوخاری شود , سپس پودر قند را همراه پودر زنجبیل به آن بیافزایید و هم بزنید تا مواد کامملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند

تخم مرغ و زرده  تخم مرغ را به آرامی و به تدریج به مخلوط آرد بیافزایید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود . روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید

پس از این مدت , فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده , به شکل مستطیل باز کرده و آن را داخل قالب دلخواه پهن کنید . سپس قالب را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در یخچال استراحت دهید تا خود را بگیرد

برش های سیب را همراه شکر , ساقه زنجبیل , سیروپ افرا و آب لیمو ترش تازه در ظرفی بریزید و زیر و رو کنید تا برش های سیب به مواد کاملا آغشته شوند , سپس بقیه آرد را روی آن ها بپاشید

برش های سیب را داخل قالب , روی خمیر بچینید روی قالب را به صورت شل با فویل آلمینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد و سیب نرم شود

مراحل پایانی کرامبل سیب زنجبیلی

پس از این مدت قالب را از فر خارج کرده و فویل را از آن جدا کنید . رویه کرامبل را روی آن بریزید و قالب را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در طبقه  وسط فر روی همان درجه حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود پس از پخت قالب را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود , کرامبل سیب زنجبیلی را برش بزنید و سرو کنید

رویه کرامبل :

۷۵ گرم آرد را همراه ۸۰ گرم کره سرد و خرد شده در ظرفی بریزید و هم بزنید تا شبیه تکه های سوخاری شود سپس ۵۰ گرم مغز گردو  بو داده و درشت خرد شده و ۹ عدد بیسکویت زنجبیلی پودر شده را به آن بیافزایید و هم بزنید