نقش سیر در زندگی

سیر بوی نامطبوع و ناخوشایندی دارد , شاید به مذاق خیلی ها خوش نیاید , اما وقتی کفه دیگر ترازو را از خواص آن پر کنیم. فواید و مزایای آن برای سلامتی بیشمار سنگینی می کند و سیر یک بدبوی پر خاصیت است ک نقش مهمی در ارتقای سطح سلامتی میتواند ایفا کند. هزاران مقاله علمی وجود دارد که نشان میدهد سیر ارگانیسم های ناخواسته از جمله باکتریهای مضر و ویروس ها , قارچ ها را دفع میکند و از دیگر تاثیرات به اثبات رسیده این ماده غذایی می توان به خاصیت ضد توموری , کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی , و بهبود جریان قند خون از طریق کاهش مقاومت انسولین اشاره کرد

کاربرد این ماده غدایی به هزاران سال پیش برمی گردد , طوری که از آن برای پشگیری و درمان انواع مختلف بیماری ها استفاده می شده : التیام عفونت زخم از مهمترین آن ها بوده است . علاوه بر این سیر به عنوان یک ماده تقویت کننده در میان ورزشکاران المپیک یونان باستان معروف بوده است . اما امروز, نقش پیش دارنده از بیماری های قلبی و عروقی , یکی از مهمترین دلایل برای قرار دادن این ماده خوراکی در رژیم غذایی است . این سبزی معطر  اما کاربردها و مصارف گوناگونی دارد که در ادامه به مهمترین و کلیدی ترین آن ها اشاره می کنیم

حفاظت از شریان های خون :

تحقیقات صورت گرفته در مرکز پزشکی دانشگاه حکایت از این دارد که مصرف سیر بی بو , پیشرفت پلاکت های خونی را تا ۸۰ درصد کند میکند . ماتیس یودوف سرپرست این مرکز  تحقیقات می گوید : سیر به کاهش روند پیشرفت تصلب شرایین ها و علائم اولیه بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند

کنترل کلسترول و فشار خون

از نتیجه تحقیقی که روی بیش از ۳ هزار نفر صورت گرفت , مشخص شد که مصرف دست کم دو ماه سیر می تواند میزان کلسترول بد را تا ۱۰ درصد کاهش دهد . این تحقیق همچنین نشان داد که مصرف سیر می تواند فشار خون را تا حد چشمگیری کاهش دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

کاهش التهاب

نتایج تحقیقات انجام شده حکایت از این دارد که مصرف آن می تواند به کاهش التهاب کمک و از انسداد شریان ها جلوگیری کند . هرچند مطالعات و تحقیقات به فواید همه انواع آن اشاره دارند اما می توانید از قرص های مکمل غذایی عصاره  آن نیز استفاده کنید

پیشگیری از سرطان دل و روده

از دیگر تاثیرات سیر می توان به خاصیت ضد سرطانی آن اشاره کرد , تحقیقی که روی بیش از ۴۰ هزار خانم انجام شد , مشخص کرد که  مصرف مرتب سیر خام یا پخته نقش مهمی در کاهش خطر ا بتلا به سرطان دل و روده دارد

بهبود سیستم ایمنی بدن :

در فصل سرما هستیم و سرما خوردگی در این ماه ها در کمین نشسته است . مصرف سیر و گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه به پیشگیری از سرما خوردگی یا کوتاه کردن طول درمان آن , کمک شایانی می کند

نکته های کاربردی برای عاشقان سیر :

برای رفع بوی سیر , سعی کنید سیب , کاهو یا برگ نعناع بخورید و یا اینکه چای نعناع بنوشید , جویدن برگ جعفری یا مکیدن یک برش لیمو ترش نیز تاثیر گذار است

سیر را هنگام پخت با استفاده از ابزار خاص خود یا با استفاده از چنگال له کنید برای اینکه دستتان بوی سیر نگیرد , سعی کنید با لیمو ترش , نمک یا دانه قهوه دست هایتان را بشویید