کباب ترکیه: نوعی کباب مخصوص افطار : همیشه غذاهای گوشتی را برای افطار بخورید همیشه سعی کنید در وعده افطار غذای پروتئینی بخورید تا ویتامین ها و املاح لازم به بدنتان برسد خیلی وقت بود دوست داشتم این رسپی را برای افطار شما کاربران عزیز آموزش دهم بالاخره امروز نوبت آموزش این غذا رسید
مواد لازم برای کباب مخصوص افطار:
گوشت خرد شده ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
هویج ۱عدد
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل قرمز ۱ عدد
نخود فرنگی پخته ۱.۵ لیوان
سیر ۴ حبه
فلفل سیاه و نمک
سس بشامل برای کباب مخضوص افطار
کره ۱ قاشق سرپر
آرد ۲ قاشق
شیر ۲ قاشق
نمک و فلفل سیاه
رویه کباب مخصوص افطار:
پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه برای کباب مخصوص افطار:
در یک قابلمه نیم کیلو گوشت خرد شده را ریخته روی گوشتها آب ریخته تا روی گوشتها را بگیرد در حرارت قرار داده و میگذاریم بجوشد وقتی شروع به جوشیدن کرد کف آن را گرفته و دربش را گذاشته ۴۰-۴۵ دقیقه بپزد
کباب ترکیه : حالا در یک قابلمه دیگر ۱ عدد پیاز ریز خرد شده را قرار می دهیم رویش نصف استکان روغن زیتون ریخته دو دقیقه تفت می دهیم آب گوشت پخته را کنار گذاشته گوشتها را روی پیازها ریخته و چند دقیقه تفت می دهیم بعد هویج ریز خرد شده ,۱ عدد سیب زمینی مکعبی خردشده و ۴ حبه سیر را ریخته و ۱ لیوان آب گوشت را ریخته نمک و فلفل را هم می ریزیم و مخلوط میکنیم درب قابلمه را میگذاریم و میگذاریم بجوشد حالا روی غذای جوشیده یک و نیم لیوان نخود فرنگی ریخته مخلوط میکنیم تا وقتی سبزیها نرم شود و خوب بپزد بیست دقیقه طول میکشد وقتی کباب پخته شد در ظرف فر ریخته و خوب صاف میکنیم رویش سس بشامل آماده میکنیم
طرز تهیه سس بشامل:
در یک قابلمه متوسط ۱ قاشق کره ریخته و میگذاریم ذوب شود رویش ۲ قاشق آرد می افزاییم ۱-۲ دقیقه تفت میدهیم رویش ۲ لیوان شیر را کم کم می ریزیم و مرتب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود در آخر نمک و فلفل سیاه از حرارت برداشته اگر قوامش خیلی سفت باشد شیر می ریزیم و قوامش را درست میکنیم
سس بشامل را روی کباب می ریزیم در آخر پنیر پیتزای رنده شده را ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم بمدت ۲۰ دقیقه بپزد وقتی سس بشامل پخت گرم سرو میکنیم
