پخت چیکن کوردن بلو با سس قارچ
مطلب زیر آموزش پخت چیکن کوردن بلو با سس قارچ را برای شما قرار داده ایم در این غذای فرنگی از ژامبون و کره , سیر و دیگر مواد مقوی استفاده شده است امیدوارم که حتما این غذای بسیار عالی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
سینه مرغ ۴ عدد . کالباس ۸ ورقه . خرده نان ۱/۲ لیوان . پنیر چدار ۲۰۰ گرم . قارچ ۲۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری . سیر ۲ حبه . پیاز ۱ عدد . آرد ۱ قاشق غذاخوری . ترخون ۱ قاشق چایخوری
آب مرغ ۱/۲ لیوان . خامه ۱/۴ لیوان . جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
پخت چیکن کوردن بلو با سس قارچ
سینه های مرغ را تمیز کنید و بشویید ، بخش میانی سینه مرغ را با چاقو شکافی ایجاد کنید.داخل این شکاف را با پنیر چدار و کالباس پر کنید ( برای هر سینه مرغ ۲ ورقه کالباس و ۵۰ گرم پنیر لازم است ، میتوانید از هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید ).پس از پر کردن
داخل مرغ ها دو طرف آن را روی هم بیاورید و با خلال دندان محکم کنید.روی سینه های مرغ خرده نان ، نمک و فلفل بپاشید ، سینی فر را چرب کنید و مرغ ها را داخل سینی بگذارید و حدود ۳۰ – ۴۰ دقیقه درون فر با حرارت متوسط کباب کنید ( میتوانید داخل ماهیتابه هم مرغ را آماده کنید ).
برای تهیه سس قارچ کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس پیاز و سیر خرد شده ، ترخون ، نمک و فلفل اضافه کنید.چند دقیقه مواد را تفت دهید سپس آرد و آب مرغ را اضافه کنید ، پس از اینکه سس کمی جوشید و غلیظ شد از روی حرارت بردارید ، خامه و جعفری را اضافه کنید و سس را همراه با سینه مرغ کباب شده سرو نمایید.
