پیده شیر یک دسر شربتی جدید و خوشمزه

پیده شیر یکی از دسرهای شربتی است که می توانید در ماه مبارک رمضان بعنوان دسر بعد از افطار یا در عید فطر تهیه کرده و مهمانان را سورپرایز کنید . این پیده شیر را با توجه به مراحل تهیه و توضیحات مربوط به آن در ادامه مطلب درست کنید برای ده تا دوازده نفر در ده دقیقه آماده سازی و در چهل و پنج دقیقه پخته می شود

مواد لازم برای تهیه پیده شیر :

یوفکای مخصوص باقلوا ۱۴ عدد

روغن مایع ۱ لیوان

آب ۱ لیوان

مواد لازم برای محلبی :

شیر ۴ لیوان

آرد ۴ قاشق غذا حوری

ایرمیک ۱ مشت

شکر ۱ مشت

مواد لازم برای شربت :

آب ۳.۵ لیوان

شکر ۳ لیوان

لیمو ترش تازه نصف عدد

طرز تهیه پیده شیر

برای تهیه این دسر اول محلبی را آماده میکنیم شیر چهار لیوان , آرد چهار قاشق , شکر یک مشت و ایرمیک یک مشت را در یک قابلمه ریخته  و میپزیم تا پخته شود میگذاریم سرد شود دقت کنید این محلبی نه زیاد سفت است و نه زیاد شل

برای تهیه شربت شکر و آب را در قابلمه می ریزیم تا بجوشد سپس آب لیمو ترش تازه می ریزیم و به مدت ده تا پانزده دقیقه دیگر می جوشانیم و قتی به غلظت رسید آماده است میگذاریم تا ولرم شود

یک سینی مخصوص فر را  با روغن مایع چرب کرده یک عدد یوفکا پهن کرده و به روی آن مخلوط آب و روغن می مالیم و به این شکل هفت لایه درست میکنیم دقت کنید که وسط هر یوفکا حتما از آب و روغن بمالید سپس محلبی سرد شده را می ریزیم و صاف میکنیم بقیه یوفکا را هم  مثل لایه های زیر قرار می دهیم یعنی وسط هر یوفکا آب و روغن می مالیم در آخر برش زده و از ترکیب آب و روغن ریخته و درفر ۱۸۰ درجه گرم شده قرا داده تا زیر و رویش طلایی شود وقتی داغی اولیه آن رفت شربت ولرم می ریزیم