چگونه با استفاده از نخود سیاه و کنجد سیاه حمص درست کنیم

نخود سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است فقط گوشت آن کمی سفت است بخاطر همیت حتما باید نخود سیاه را ۲۴-۳۶ ساعت در آب خیس کنید و در موقع پخت هم دیرتر از نخود معمولی پخته می شود درست است که سیاه است ولی بسیار خوشمزه و مغذی است این مقدار برای شش نفر و در ده دقیقه آماده و در یکساعت هم پخته می شود

مواد لازم برای تهیه حمص با استفاده از نخود سیاه

نخود سیاه ۲ لیوان

سیر ۲ حبه

آب لیموی تازه ۱ عدد

ارده ۳ قاشق غذا خوری

فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری سرخالی

کنجد سیاه ۲ قاشق غذا خوری

نکته مهم در تهیه حمص

کنجد سیاه بسیار خوشمزه است و بجای آن از سیاه دانه استفاده نکنید  وقتی سیاه دانه بریزید طعمش تلخ می شود

طرز تهیه حمص با نخود سیاه

نخود سیاه خیس شده را در آب فراوان بدون نمک بزنید وقتی پخت با کمی از آب نخود در غذاساز می ریزیم داخلش سیر , نمک و فلفل سیاه , زیره , کنجد سیاه تفت داده شده روغن زیتون و آب لیمو ریخته هم می زنیم در ظرف مورد نظر کشیده و رویش  روغن زیتون می ریزیم

رویش کنجد سفید تفت داد شده , کنجد سیاه و جعفری خرد شده ریخته و آماده سرو کردن است

مختصری از فواید نخود سیاه :

بسیار غنی از پروتئین و مواد معدنی مختلف است. می توانید  از نخود سیاه در رژیم غذایی روزانه  استفاده کنید تا سالم بمانید. نخود سیاه برای سلامت پوست و مو  بسیار توصیه شده است . نخود سیاه  اغلب در سالادها،  و هوموس و ….  استفاده می شود. آنها در برخی از غذاهای بسیار خوشمزه هندی هم استفاده می شود.

منگنز یکی از مواد معدنی موجود در این نخود است، تولید انرژی در سلول های پوست و مبارزه با عوامل چین و چروک.  و ویتامین B به پوست کمک می کند تا پوست   مواد شیمیایی مضر را از بین ببرد و دچار  آسیب دیدگی نشود