کوفته جگر ,اقتصادی و خوشمزه

کوفته جگر را کسانی که جگر دوست دارند بسیار خواهند پسندید این کوفته بسیار سیر کننده است و با مواد بسیار کم تهیه می شود این کوفته چون ریحان دارد بسیار کوفته معطری است و چون بلغور هم دارد بعنوان یک غذای کامل است

این اندازه ها ده نفره و در بیست دقیقه آماده سازی و در بیست و پنج دقیقه هم پخته می شود

مواد لازم برای تهیه کوفته جگر

برای درست کردن این کوفته این مواد را فراهم کنید :

جگر گوسفند ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

بلغور ریز ۲ لیوان

ریحان خشک ۱ قاشق غذا خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

مواد رویی :

کره ۵۰ گرم

پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری

نعناع مقداری

طرز تهیه کوفته جگر

برای درست کردن این کوفته نیم کیلو جگر را شسته و در غذا ساز می ریزیم و پیاز را هم ریخته و دوباره هم زده و در یک کاسه می ریزیم اکنون بلغور ریز , ریحان خشک و نمک را ریخته  و خوب هم میزنیم  تا هه مواد بخوبی با هم مخلوط شوند و دربش را بسته به مدت پانزده دقیقه استراحت می دهیم با دست به اندازه  گردو برداشته و در دست شکل گرد داده وسطش را گود گرده  همه خمیر را به همین شکل کوفته کرده و رویش را پوشانده به مدت پانزده دقیقه استراحت می دهیم  در یک قابلمه به مقدار زیاد آب و یک قاشق غذا خوری نمک ریخته و می جوشانیم .  وقتی آب جوشید کوفته ها را در آن می یزیم  کوفته ها اول در ته قابلمه می رود بعد از پخت در روی آب میمانند  وقتی پخت آبکش کرده و در ظرف قرار میدهیم

در یک تابه کره ریخته و پاپریکا را در این کره ریخته و تفت می دهیم روی کوفته های سرخ شده  کره گرم شده را ریخته و برگ های نعنای ریز خرد شده را می ریزیم و تزیین  کرده و گرم سرو میکنیم