گالته قارچ یک نوع غذای خمیر است که خمیر گالته قارچ را در ادامه مطلب برایتان آموزش می دهیم .گالته قارچ یک غذای فوق العاده خوشمزه ای است درست کنید و در کنار اعضای خانواده لذتش را ببرید این مقدار برای چهار نفر است
مواد لازم برای خمیر گالته قارچ :
برای درست کردن خمیر گالته قارچ به این مواد نیاز داریم :
آرد ۱۸۵ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
کره سرد ۱۱۳ گر م مربعی خرد شده
آب یخ ۲-۳ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای داخل گالته قارچ :
برای داخل گالته قارچ به این مواد نیاز داریم :
پنیر لر ۲۰۰ گرم
پنیر سفید ۱۰۰ گرم
قارج ۳۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
سیر ۱ حبه
پیاز چه ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
مواد لازم برای روی گالته قارچ :
برای روی گالته قارچ :
تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ قاشق چای خوری
کاکوتی تازه
طرز تهیه گالیه قارچ :
برای درست کردن خمیر صدو هشتاد و پنج گرم آرد و نمک نصف قاشق چای خوری را در غذاساز ریخته کره سرد صدو سیزده گرم را ریخته ده دقیقه هم زده سپس کم کم آب یخ به اندازه دو تا سه قاشق غذا خوری را ریخته تا وقتی خمیر می شود غذاساز را روشن نگه دارید و قاشق قاشق آب ریخته و ادامه میدهیم خمیر را در کاغذ محافظ قرار داده حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده تا سرد شود
برای درست کردن داخل آن سه عدد پیازچه را درشت خرد کرده در روغن تفت میدهیم پنیر ها را له کرده در یک ظرف قرار میدهیم یک حبه سیر خردشد ه ,یکعدد تخم مرغ , پیاز , نمک و فلفل را ریخته هم زده خمیر را لای کاغذ روغنی با کمک وردنه باز کرده مخلوط پنیر را ریخته و کناره های آن را خالی گذلشته و قارچ ها را رویش ریخته و کناره های خمیر را تا کرده و همراه با کاغذ روغنی در سینی فر قرار میدهید
در یک کاسه تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم در فر ۱۸۰ درجه قرا رداده تا رویش طلایی شود و با برگ کاکوتی تازه تزیین می کنیم
