روغن کاری مغز دانش آموزان : دانش آموزان بیش از ۶ ساعت را در مدرسه می‌گذرانند که در این چند ساعت یکی از مهم‌ترین نکات تغذیه آنهاست که دچار بیماری‌های مختلف و سوء تغذیه نشوند. اما یکی از دغدغه‌های اولیای دانش آموزان این است که از چه مواد غذایی برای تغذیه کودکشان در این چند ساعت استفاده کنند اما از آن جایی که بیشترین دغدغه والدین تقویت ذهن و حافظه فرزندانشان است لذا به اولین مسئله ای که می پردازیم نیاز مغز و سلول‌های عصبی دانش آموز به مواد مغذی است
مغز چرب‌ترین اندام بدن
مغز چرب‌ترین اندام بدن است. چربی های این عضو اساساً به عنوان منبع انرژی مصرف نمی‌شود بلکه بخشی از ساختار آن به حساب می‌آید. در زمان مغز هیچ زمان لاغر نمی‌شود و سر , حتی به رغم کاهش وزن نیز همچنان حجم مشخص و ثابتی دارد. کمبود چربی‌های ضروری مغز موجب کاهش کارکردهای حیاتی این اندام در طولانی مدت خواهد بود و این در حالی است که برخی از ترکیبات چرب مورد نیاز مغز و اعصاب باید از طریق رژیم غذایی تأمین گردد
نیاز انسان به تغذیه صحیح و اهمیت چربی‌ها برای مغز
مغز انسان نسبت به سایر پستانداران مانند, نهنگ, فیل حدود ۱۰ تا ۲۰ برابر بزرگ‌تر است. در نتیجه مغز ما کم و بیش ۶۰۰ کالری در روی مصرف می‌کند که تقریباً معادل ۳۰ درصد کالری روزانه یک فرد بالغ است. به عبارت دقیق‌تر انسان بزرگ‌ترین و توسعه یافته ترین ماده خاکستری را در بین همه جانداران دارد
بدون چربی مغز می‌میرد
چربی‌های مغز یکی از پارامترهای ضروری است که نورون‌ها بتوانند با یکدیگر ارتباط داشته باشند. به نظر می‌رسد ارتباط بین نورون‌ها شبکه اجتماعی حدود هزار کیلومتر را ایجاد می‌کند که این ارتباط‌ها توسط پالس ها الکتروشیمیایی شکل می‌گیرد
برای اینکه ارتباط الکتریکی نورون ها با بیشترین سرعت انجام شود, وجود چربی‌های اطراف نورون (عصب) ضروری خواهد بود. حدود ۲۵% این چربی‌ها کلسترول است که برای بسیاری از کارکردهای مغز از جمله حافظه و یادگیری ضروری است. علاوه بر این, سلول‌های خاصی در مغز مسئول ساختن کلسترول هستند و معمولاً کمبود این چربی‌ها نخواهد بود. البته این فرایند در مورد دیگر چربی‌های نازک برای کار کردن صحیح مغز وجود ندارد.
امروزه امگا ۳ برای همه شناخته شده است اما معمولاً بسیاری از افراد دچار کمبود آن هستند. در واقع منابع غذایی سرشار از این اسیدها چرب غیر اشباع محدود است که کمبود آن در طولانی مدت می‌تواند زمینه ساز بیماری‌های عصبی, اختلالات شناختی و حالات افسردگی گردد.
روغن ماهی مهم‌ترین منبع اسیدهای چرب امگا ۳ است و دیگر فرآورده های دریایی نیز حاوی مقادیر متفاوتی از این اسیدهای چرب هستند. در وهله بعد می‌توان این چربی‌ها را البته در حد کمتر در خشکبار,, آجیل, حبوبات و روغن‌های گیاهی یافت که بخش کمی از نیازهای مغز را تأمین می‌کنند
این مسئله بخصوص طی نخستین‌های زندگی اهمیت جدی دارد. مغز کودکان حال رشد است و بر اساس مطالعات عدن دریافت کافی امگا ۳ می توان خطر ابتلا به اختلالات کمبود توجه و بیش فعالی را در آنها افزایش دهد
با افزایش سن, امگا ۳ همچنان برای کار کردن مطلوب و حفظ توانایی‌هایم غیر ضروری است, چنانچه کمبود این چربی‌ها احتمال ابتلا به آلزایمر, پارکینسون, افسردگی و دیگر اختلالات می شود. بر اساس پژوهش‌های علمی, وزن مغز ساکنان اروپا به دلیل بهبود تغذیه نسبت به هم نوعان خود در قرن گذشته, حدود ۷۰ گرم افزایش یافته است. لذت غذا خوردن صحیح همچنین مزایای دیگری نظیر بهبود فعالیت‌های اجتماعی و تقویت حواس را نیز در پی دارد . البته برخی از متخصصان تاکید دارند که مصرف آبزیان علاوه بر تقویت هوش به بهبود قابلیت‌های اجتماعی نیز کمک می‌کند. در واقع نخستین تمدن‌های انسانی در جوامعی دیده می‌شود که در سواحل دریا و رودخانه ها سکنی داشتند که یکی از دلایل هوش را باید وجود چربی‌های غیر اشباع فراوان در ماهی‌ها دانست
توصیه‌های کارشناسان تغذیه در خصوص تغذیه دانش آموزان
روغن کاری مغز دانش آموزان : دانش آموزان بیش از ۶ ساعت را در مدرسه می‌گذرانند که در این چند ساعت یکی از مهم‌ترین نکات تغذیه آنهاست که دچار بیماری‌های مختلف و سوء تغذیه نشوند. اما یکی از د ک علاوه بر چربی که یکی از نیازهای اصلی مغز است و در ابتدا توضیح داده شده است. تغذیه کودک باید دارای پروتئین و کربوهیدرات نیز باشد بهترین صبحانه غذایی است که مواد مورد نیاز بدن را تأمین کند برای این کار می‌توان از تخم مرغ, شیر, پنیر, گردو, عسل و مرباها استفاده کرد. نوع کربوهیدرات می‌تواند غذاهای خانگی باشد در صورت استفاده از غذاهای بیرون بهتر است از کیک‌هایی استفاده شود که حاوی مغز دانه‌هایی مثل کشمش و مواد سالم باشد.
کودک باید زمان کافی برای خوردن صبحانه داشته باشد این کار را باید با آرامش انجام دهید و دچار استرس و اضطراب مشود چرا که صبحانه یک وعده بسیار مهم برای کودک است و بر روی تمرکز و یادگیری تأثیر مثبت دارد و تا دو ساعت تأمین کننده مواد اساسی مورد نیاز بدن است . برای میان وعده‌ها می‌توان از خشکبارها از جمله کشمش یا مویز استفاده کرد و یا از مغزهای حاوی پروتئین و چربی مثل بادام, گردو, گسته, فندق و بادام زمینی استفاده کنیم. نکته اساسی در این میان وعده‌ها سلامت آن ماده غذایی و بهداشت آن است
