تا حالا از خواص تخم مرغ کم نشنیده اید اما اگر بیمار قلبی هستید یا اطرافیانتان دچار آن هستند , حتما می دانید که بیماران قلبی , کبدی و کلیوی نباید در مصرف تخم مرغ زیاده روی کنند چون کلسترول زیادی در زرده اش وجود دارد که میتواند وضعیت افراد بیمار را به خطر بیاندازد . حالا محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف روزانه یک تخم مرغ می تواند بیماری های قلبی عروقی را از افراد سالم دور کند
بر اساس مطالعه ای که اخیرا روی بیش از نیم میلیون نفر در چین انجام شده , خوردن روزی یک تخم مرغ خطر سکته و بیماری های قلبی را کاهش میدهد . پروفسور نیتا فروهی از دانشگاه کمبریج , در این باره می گوید در تحقیقات مواد غذایی می توان به محدودیت ها و جوانب گوناگونی توجه کرد اما نتیجه نهایی این تحقیق در این مقیاس وسیع که در چین انجام گرفته است نشان میدهد حداقل مصرف روزانه یک تخم مرغ نه تنها هیچ ارتباطی به افزایش خطر بیماری قلبی و عروقی ندارد که فوایدی هم برای سلامت به دنبال خواهد داشت
تخم مرغ سرشار از مواد مغدی است, مقدار زیادی پروتئین و ویتامین های ب , د , آ , ب ۱۲ دارد و علاوه بر آن حاوی لوتئین و زیگزانتین است که مانع از آسیب های چشمی در سنین بالا می شود
دکتر فرانکی فیلیپی , از انجمن رژیم غذایی بریتانیا حتی معتقد است خوردن یک تخم مرغ در روز هیچ اشکالی ندارد , افراد نباید از خوردن تخم مرغ وحشت داشته باشند و شاید تنها نگرانی این باشد که خوردن بیش از اندازه هر نوع ماده غذایی , می تواند بدن را دچار مشکل کند
مزایای خوردن گردو
هیچ می دانستید گردو نه فقط بیماری قلبی که سرطان روده را هم از شما دور میکند ؟ در مطالعات قبلی دانشمندان مشخص شده بود بین اسیدهای صفراوی و سرطان روده , رابطه مستقیم وجود دارد , همانطوری که پایین بودن سطح کلسترول با کاهش بیماری های قلبی مرتبط است . اما مطالعه تازه آنها نشان داده مصرف روزانه فقط یک سوم پیمانه گردو برای ۶ هفته متوالی تاثیر یسیار زیادی بر کاهش تولید اسید صفراوی اضافه دارد . ضمن اینکه سطح کلسترول بد را هم پایین می آورد. این پژوهشگران معتقدند فیبر زیادی که در گردو وجود دارد , به رشد باکتری های خوب داخل روده کمک میکند و برای سلامت قلب و روده مفید است . ضمن اینکه گردو با وجود کالری زیادی که دارد ۲۸ کالری برای هر مغز گردو فقط ۸۰ درصد آن جذب می شود و با کتری های روده از ۲۰ درصد باقیمانده اش استفاده میکنند
