روشی جدید برای پخت خورش سیب و آلو قیسی
شما میتوانید آلو قیسی را در فصل تابستان و در این هوای گرم براحتی در منزل تهیه کنید و برای پخت خورش سیب و آلو قیسی از این قیسی های دست سازتان استفاده نمایید امیدوارم که از تهیه این خورش عالی لذت ببرید.
مواد لازم
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
سیب متوسط ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آلو قیسی ۱ لیوان
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پودر هل ۱/۳ قاشق چایخوری
روشی جدید برای پخت خورش سیب و آلو قیسی
داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بگذارید و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.
سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند. سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.پس از اینکه گوشت پخته شد سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید. در قابلمه را بگذارید و ۳۰ دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد، سپس همراه با برنج سرو کنید.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۱۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : آبلیمو, آرد, آلو قیسی, سیب, سیر, شکر, گوشت
