کاسرول سالمون دودی در دستور مواد اولیه پنیر مخلوط دارد که ترکیب پنیر مخلوط شامل پنیر خامه ای , موتزارلا, چدار و پارمیزان است که از هرکدام ۵۰ گرم است کاسرول سالمون دودی با این اندازه ها برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه استراحت ۲۰ دقیقه و پخت ۲۰ دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه کاسرول سالمون دودی
برای درست کردن کاسرول سالمون دودی :
پیاز نگینی خرد شده نصف عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
سیر کوبیده شده ۲ حبه
اسفناج جوان پاک و ریز خرد شده ۲ پیمانه
تخم مرغ همزده شده ۲ عدد
ماست یونانی ۱ پیمانه
شیر یک سوم پیمانه
سالمون دودی نواری خرد شده ۳ پیمانه
ریحان خشک پودر شده نصف قاشق چای خوری
جعفری خشک پودر شده ۱ قاشق چای خوری
دانه فلفل قرمز کوبیده شده به مقدار لازم
مخلوط پنیر رنده شده ۲۰۰ گرم
طرز تهیه کاسرول سالمون دودی
برای درست کردن کاسرول سالمون دودی پیاز را در تابه ای حاوی روغن زیتون داغ , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود , سپس سیر را به آن بیافزایید و کمی تفت دهید تا عطرآن به مشام برسد . اسفناج را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود . تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا به مدت ۲۰ دقیقه خنک شود
فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف قالب های تک نفره نسوز و مخصوص فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید .
تخم مرغ , ماست و شیر را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند . سالمون دودی , ریحان , جعفری , فلفل قرمز , مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و با قاشق هم بزنید , سپس مخلوط اسفناج را به آن بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند
مایه بالا را داخل قالب ها بریزید , سپس مخلوط پنیر را روی آن ها ریخته و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزند و طلایی رنگ شوند . پس از این مدت , کاسرول سالمون دودی را از فر خارج وسرو کنید
