لوکوم انجیر و گردو یک رسپی بسیار خوب و نرم دارد اگر دوست داشتید این لوکوم انجیر و گردو در سفره افطار قرار دهید یا در اعیاد مذهبی از میهمانان پذیرایی کنید یا در کنار قهوه سرو کنید لذیذ بودن این لوکوم انجیر و گردو حرف ندارد.این مقدار برای دوازده تا چهارده نفر و در پانزده دقیقه آماده می شود
مواد لازم برای تهیه لوکوم انجیر و گردو :
برای درست کردن این انجیر به مواد زیر نیاز داریم :
انجیر خشک ۱۹-۲۰ عدد
گردو ۱ لیوان
پودر نارگیل ۱ لیوان ( برای غلطاندن )
مواد لازم برای پوشاندن لوکوم انجیر و گردو
بیسکویت پتی بور ۲ بسته معادل ۴۸ عدد
خامه ۲۰۰ میلی لیتر
شکلات تلخ یا شیری ۲ پاکت ۱۶۰ گرمی
طرز تهیه لوکوم انجیر و گردو :
در یک ظرف نوزده تا بیست عدد انجیر خشک را ریخته روی آن آب گرم ریخته و پنج دقیقه خیس میکنیم وقتی انجیر نرم شد آب آن را دور ریخته قسمت بالای انجیر را باز کرده و داخلش را باز میکنیم و گردو ها را می ریزیم همه انجیر و گردو را به همین شکل درست میکنیم. برای پوشاندن آن چهل و هشت عدد بیسکویت پتی بور را خرد کرده دویست میلی لیتر خامه را در حرارت قرار داده تا به نقطه جوش برشد به خامه گرم صد و شصت گرم شکلات را ریخته و هم زده تاشکلات ها در اثر گرمای خامه ذوب شوند
اکنون این مخلوط شکلات را کم کم روی بیسکویت ها می ریزیم
اکنون این ترکیب شکلات و بیسکویت را مقداری برداشته و در کف دست باز میکنیم وسط آن انجیر را قرار داده و خوب می بندیم سپس در پودر نارگیل می غلطانیم و بیست و پنج تا سی دقیقه در یخچال قرا رمیدهیم
اکنون وقتی لوکوم ها خودش را گرفت به فاصله یک انگشت برش میزنیم در ظرف مورد نطر چیده بسیار خوشمزه است اگر باور نمیکنید امتحان کنید
