اگر دلتان خوراک لذیذ , شیک می خواهد یکی از آنها همین خوراک بادمجان و مرغ است . این خوراک پرسی است مرغ و بادمجان با هم هماهنگی طعم و مزه دارند این خوراک برای سفره های افطاری هم بسیار مناسب است . روی بادمجان بستان ترکیبی از مرغ قرار داده و در فر قرار میدهیم وقتی هم بادمجان سرخ می شود اصلا روغن نمیکشد. میتوانید بجای سرخ کردن بادمجان در تابه در فر سرخ کنید . این اندازه ها برای هجده عدد آماده سازی ۱۵ دقیقه مدت پخت ۴۵ دقیقه است
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و بادمجان
مرغ خرد شده ۷۵۰ گرم
بادمجان بستان ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
پوره گوجه فرنگی ۱ لیوان ( ۳ عدد گوجه فرنگی را در غذا ساز بریزید )
فلفل سبز ۱ عدد
روغن زیتون ۵ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی ۲ لیوان برای سرخ کردن بادمجانها
طرز تهیه خوراک بادمجان و مرغ
بادمجان بستان دو عدد را یک در میان پوست گرفته و حلقه ای میکنیم و خوب سرخ کرده در حوله کاغذی روغن اضافی آن را می گیریم . یک عدد پیاز را خرد میکنیم و در روغن مایع سرخ کرده تا طلایی رنگ شود سپس فلفل سبز یک عدد و گوجه فرنگی یک عدد خرد شده را هم میریزیم و یک لیوان پوره گوجه فرنگی را هم میریزیم در آخر مرغ های خرد شده و پخته شده را می ریزیم و ادویه جات را ریخته و ده دقیقه تفت میدهیم
اکنون بادمجان سرخ شده , را در سینی فر چرب شده قرار داده و ترکیب مرغ را روی آن می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه بمدت پانزده دقیقه میپزیم
از فردر آورده و روی آن با شوید تزیین کرده و گرم سرو میکنیم
اگر درست کنید می بینید که درست کردنش چقدر ساده است و همچنین بسیار خوشمزه است
