بررسی منابع ویتامین آ

می خواهیم در این مطلب شما را با منابع گیاهی و حیوانی ویتامین آ آشنا کنیم این ویتامین تاثیر زیادی بر سلامتی جسمی ما میگذارد و می تواند در بهبود سوخت و ساز بدن و بهبود وضعیت بینایی و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن  موثر باشد.

ویتامین‌های A و B۱ جزو ویتامین‌های ضروری و مورد نیاز بدن هستند. ما می‌توانیم ویتامین A را در حجم بالایی در سیب‌زمینی شیرین، هویج، اسفناج و غلات غنی‌شده پیدا کنیم. این در حالی است که ویتامین B۱ یا همان تیامین به وفور در غلات سبوس‌دار، نان‌ها و تمامی محصولات غنی‌شده وجود دارد. این ویتامین برای بهبود سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها در بدن مورد نیاز است. ویتامین A هم می‌تواند به بهبود وضعیت بینایی و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن کمک کند. آقایان باید روزانه ۹۰۰، خانم‌ها ۷۰۰، خانم‌های باردار ۷۷۰ و خانم‌های شیرده هم ۱۳۰۰ میکروگرم ویتامین A در طول روز دریافت کنند. نیاز روزانه بدن آقایان به ویتامین B۱ هم ۱.۲، خانم‌ها ۱.۱ و خانم‌های باردار و شیرده هم ۱.۴ میلی‌گرم در طول روز است.

بهتر است همه‌ی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را از طریق مصرف

مواد غذایی تأمین کنید در این صورت نیازی به مصرف مکمل نیز نخواهید داشت. ویتامین A در گوشت قرمز، تخم مرغ و مواد غذایی نارنجی رنگ و سبزیجات سبز رنگ به میزان کافی وجود دارد.

ویتامین A: منابع حیوانی

میزان ویتامین A برای ۱۰۰ گرم از مواد غذایی اشاره شده می‌باشد:

روغن ماهی فلتان              ۲۰۰۰۰۰ میکروگرم (فلتان نوعی ماهی پهن است)

روغن جگر ماهی                ۱۸۰۰۰۰ میکروگرم

روغن ماهی تن                  ۱۵۰۰۰۰ میکروگرم

جگر بوقلمون                      ۳۳۰۰۰ میکروگرم

جگر گاو                              ۷۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ میکروگرم

جگر مرغ                            ۷۰۰۰ میکروگرم

جگر گوساله                       ۵۰۰۰ میکروگرم

ماهی                                ۲۰ تا ۱۰۰۰ میکرو گرم

کره                                    ۶۰۰ میکروگرم

تخم مرغ                            ۳۰۰ میکروگرم

پنیر                                    ۶۰ تا ۱۰۰ میکروگرم

ویتامین A: منابع گیاهی

مواد غذایی گیاهی حاوی میزان زیادی پیش ساز ویتامین A می‌باشند. یعنی اینکه بدن این پیش سازها را به ویتامین A تبدیل می‌کند. میزان ویتامین اشاره شده برای هر ۱۰۰ گرم از مواد غذایی زیر می‌باشد:

هویج                   ۲۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ میکروگرم

اسفناج               ۲۰۰۰ تا ۹۰۰۰ میکروگرم

شلغم                 ۷۰۰۰ میکرو گرم

زردآلو                   ۱۰۰۰ تا ۷۰۰۰ میکروگرم

گل قاصدک          ۶۰۰۰ میکروگرم

جعفری               ۵۰۰۰ میکروگرم

زردآلوی خشک    ۴۰۰۰ میکروگرم

کلم قرمز             ۱۵۰۰ میکروگرم

هلوی خشک       ۱۲۰۰ میکروگرم

کاهو                   ۱۰۰۰ میکروگرم